Cacau em pó alcalinizado/natural
Nome do Produto:Alcalinizado/ NaturalCacau em pó
Aparência:Pó castanho a castanho claro
Avaliar:Grade alimentar
Fonte da planta: Cacau
Parte do usado:Frutas
Validade:2 anos
Especificação
| Item | Cacau em póTipos | Especificação |
| Teor de gordura | Cacau em pó com alto teor de gordura | Gordura 22%~24% |
| Cacau em pó de gordura média | Gordura 10%~12% | |
| Cacau em pó com baixo teor de gordura | Gordura 5%~7% | |
| Métodos de processamento | Cacau em pó natural | PH 5,0~8,0 |
| Pó alcalinizado | PH 6,2~7,5 |
Propriedades:
O pó de cacau é feito de grãos de cacau através de fermentação, esmagamento grosseiro, descascamento e desengorduramento.O cacau em pó é dividido em pó de cacau de alto, médio e baixo teor de gordura de acordo com o teor de gordura;de acordo com os diferentes métodos de processamento, é dividido em pó natural e pó alcalinizado.O cacau em pó tem um forte aroma de cacau e pode ser usado em chocolates de alta qualidade, bebidas, leite, sorvetes, doces, bolos e outros alimentos que contenham cacau.
Inscrição
O pó de cacau natural é usado principalmente na produção de chocolate.
O pó de cacau natural é um pó de cacau marrom claro produzido sem adição de aditivos durante o processamento de grãos de cacau em pó de cacau;
O pó alcalinizante com um valor de PH mais alto é usado principalmente em bebidas.
O pó de cacau alcalinizado é adicionado com álcali comestível durante o processamento dos grãos de cacau para atingir o objetivo de ajustar o valor do pH.Ao mesmo tempo, a cor do cacau em pó também é aprofundada e o aroma é muito mais forte que o do cacau em pó natural.
Pacote
em sacos de 25kg
